HOT ! ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本 Domaine Takahiko ドメーヌ タカヒコ ナナ・ツ・モリ ピノノワール

Domaine Takahiko ドメーヌ タカヒコ ナナ・ツ・モリ ピノノワール。Domaine・Takahiko｜ドメーヌ・タカヒコ｜ワインを造るわたしたちの思い。ドメーヌ・タカヒコ》世界を魅了する“出汁の旨味”と、余市の風土が生む。ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。100％全房による発酵。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。涙を流せる感激の世界が待っている。Domaine・Takahiko｜ドメーヌ・タカヒコ｜ワインを造るわたしたちの思い。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。ドンペリ ヴィンテージ 1999年 未開封。Rutini Wines コレクション マルベック 2023 専用ボックス付。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。Dom Pérignon 2015 750ml ドンペリ。Opus One 1998 オーパスワン　ヴィンテージ。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。【24時間以内発送】アルマンド ピンク タイガー トゲマンド リシュリンクボトル。【最終値下】ムルソー デジレ Meursault 2012。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。Domaine de Chevalier 2008 長嶋茂雄　引退記念ワイン。11【シャンパン】CHAMPAGNE THIENOT。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。シャンパーニュ・カステルノーブリュット・レゼルヴ NV 2本 Champagne。リュードヴァン2015アパチャーファーム2015ドメーヌ長谷 アルフィオーレ6本。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。ティエリーピュズラ　ピエールオリヴィエ　ボノーム　ロワール ヴェルシュニュ。シャトーポンテカネ　2010年　グレードヴィンテージ。キュベゾンは48日。Clos de la Roche 2005 新品 グランクリュ クロドラロシュ。x*v様 ドメーヌタカヒコのナナツモリとカーブドッチのIRON。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。レア・シャンパーニュ　2013。【お値引き中】ドン・ペリニヨン・ヴィンテージ 2015 村上隆限定750ml。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。新品未開封 クリュッグ ヴィンテージKRUG 2011年 シャンパン。エマニュエル・ルジェ　エシェゾー2021年です。 正規品。。マスク様 4本。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ